groen.jpg
Home Contact Info over eieren, plus assortiment Nieuws Ontstaan van een ei Recepten Wist u dat? Kwaliteit Persberichten Duurzaam
roodbl.jpg
De sortering van eieren is verdeeld op gewichtsklassen.
Deze sortering is een beetje te vergelijken met de maatgeving van kleding:

XL = Extra Groot
L = Groot
M = Middel
S = Klein

Gewichten per klasse
XL = vanaf 73 gram en zwaarder
L = 63 tot 73 gram
M = 53 tot 63 gram
S = vanaf het kleinst tot 53 gram

Dit zijn zo'n beetje de basis-klassen van eieren.

Voedingswaarde/energie van kippeneieren vind u hier.



Dan te bedenken dat deze eieren er zijn in o.a. de soorten:
Witte eierenDit zijn eieren met een witte schaal, gelegd door witte of bruine kippen.
De kleur van de kip zegt niets over de kleur van het ei!
wit
Bruine eierenDit zijn eieren met een bruine schaal gelegd door witte of bruine kippen bruin
GesealdEieren verpakt per 30 in seal bruin
Eieren met donkere dooierBijna alle soorten eieren zijn te verkrijgen met een lichte of donkere dooier zie boven
Eieren van kippen uit kooihuisvesting of koloniehuisvestingDit zijn eieren van kippen die op een zeer schone en hygiŽnische manier gehouden worden, meestal de schoonste en de goedkoopste eieren. Uiteraard zijn deze eieren van kippen welke gehouden worden volgens de geldende Europese welzijnsnormen. kooi
Scharrel eierenDit zijn eieren van kippen die kunnen scharrelen door de stal scharrel
Eieren van kippen met vrije uitloopDit zijn eieren van kippen die kunnen scharrelen door de stal en buiten zie boven
Ekologische of Biologisch-Dynamische eierenDit zijn eieren van kippen die kunnen scharrelen door de stal en buiten, tevens zijn deze legkippen afkomstig van ekologische moederkippen, krijgen ze ekologisch voer, enz, enz... zie boven
Araucana eiDit is een mint-groen ei van een zwarte kip helaas geen plaatje
En hiernaast nog een ontelbare hoeveelheid van soorten eieren van bedrijven die zich d.m.v naam onderscheiden van de rest!


Bedenk echter wel dat alle eieren, behalve de witte en de mint-groene, er als volgt uitzien:
ei.gif
De verschillende namen hebben voornamelijk betrekking op de manier van kippenhouderij-systemen,
en op enkele uitzonderingen na, hebben deze manieren van kippenhouden geen invloed op het ei!


Top



Gaan we verder met eiprodukten:

Gekookte en gepelde eierenDeze eieren zijn machinaal gekookt en gepeld, en zijn gekoeld Ī 4 weken houdbaar pel-ei
Gekookte en geschilderde eierenDeze eieren zijn machinaal gekookt en geschilderd, voornamelijk met Pasen paasei
Vloeibaar heeleiDit is eidooier en eiwit gemengd en gepasteuriseerd, gekoeld houdbaar van 2 tot 8 weken afhankelijk van eventuele toevoegingen eiprodukten
Vloeibaar eigeelDit is gepasteuriseerd eidooier, gekoeld houdbaar van 2 tot 8 weken afhankelijk van eventuele toevoegingen
Vloeibaar eiwitDit is gepasteuriseerd eiwit, gekoeld houdbaar van 2 tot 8 weken afhankelijk van eventuele toevoegingen
Deze vloeibare produkten zijn in verse- en in bevroren vorm te verkrijgen, in hoeveelheden vanaf 1 kg. tot tanks
van 1000 kg., tot tanks van 30.000 kg.

Top
Overige produkten:

Speciale soorten
Eenden eierenEieren gelegd door eenden, gemiddeld groter dan een kippeŽi (10 min. koken) eend
Ganzen eieren (deze zijn erg seizoensgebonden)Eieren gelegd door ganzen. Deze zijn erg groot en niet altijd verkrijgbaar
(15 min. koken)
ganz
Kwartel eierenEieren gelegd door kwartels. Dit zijn nogal kleine eieren, erg leuk met gourmetten bijv., of aan een cocktail prikkertje kwartel
Struisvogel eierenDit zijn de grootste eieren bij ons verkrijgbaar, erg duur ook.

Struisvogel-ei naast kippeŽi:
struisvogel-ei naast kippeŽi

Al deze genoemde eieren en eiprodukten kunt u bij ons verkrijgen,
voor kontakt zie deze pagina.


Top