groen.jpg
Home Contact Info over eieren, plus assortiment Nieuws Ontstaan van een ei Recepten Wist u dat? Kwaliteit Persberichten Duurzaam
roodbl.jpg
news



22-01-2020:

Weinig (leuk) nieuws, dus alleen oud nieuws.


21-01-2020:

Nieuw overzicht met verbruik per hoofd van de bevolking. Dit is inclusief eiprodukten, dus niet alleen tafeleieren

Overzicht eieren verbruik per hoofd bevolking
Jaar 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Aantal 182 182 184 185 188 192 195 199 201 204 201 202
Bron: WUR.
14-09-2019:

Rijvaardigheid van de mederwerkers op niveau gebracht met een slipcursus:





10-09-2019: historie

Nog wat meer oude foto's gevonden, best grappig. De, op ťťn na, onderste foto is genomen in de markthal in Barneveld waar vroeger, iedere donderdag, de eiermarkt was. Hier te vinden: nog meer vroeg‚h.

18-01-2019: historie

Moeder vond nog wat oude foto's van senior en wat vervoermiddelen van vroeger tijden.
Hier te vinden: vroeg‚h.


09-02-2016:

Ei van drie jaar oud!

Zoals u hieronder op deze pagina kunt lezen onderzoeken wij wat er gebeurd als eieren echt heel oud worden.

Welnu, onlangs is er een eitje van meer dan drie jaar oud stuk gegaan. We hebben wat foto's gemaakt zodat u ook eens een, drie jaar oud, ei van binnen kunt zien.
Soms droogt het ei helemaal uit en blijft er alleen poeder over, maar dit ei is alleen ingedroogd. De oranje substantie die u ziet is nog een beetje zacht.



Hier een plaatje van een ei welke helemaal ingedroogd is. Legdatum van dit eitje is 29-09-2012




19-11-2014:

Bekijk nu onze korte promotie video welke een leuk beeld laat zien van kip tot de pan.

Klik hier voor de Promopage in een nieuw venster.

Of scan de QR-code:                


03-06-2014:

Omdat wij al een jarenlange ervaring hebben met eieren en het werken er mee, hebben wij op een goede dag eens besloten om wat eieren weg te zetten voor onderzoek op bederfelijkheid.
In de verordening welke gebruikt wordt voor het verhandelen van eieren staat een voorwaarde dat een ei een maximale luchtkamer mag hebben van 6 mm. Het was onze onderzoekster opgevallen dat er soms eieren bij zitten, welke echt heel oud waren en waar nog steeds geen (grote) luchtkamer in te ontdekken valt.
Aldus hebben wij de eieren wat langer bewaard. De eieren zijn weggezet op een plaats in ons lab, gewoon in de hoek. Dus niet speciaal geconditioneerd!

Verbazend om te zien dat oude eieren wel uitdrogen en lichter van gewicht worden, maar niet bederven. Dat zette ons aan het denken, wat zou het kiemgetal nu zijn van deze oude eieren?
Daarom hebben wij een aantal eieren aangeboden bij een officieel laboratorium om deze oude eieren te laten onderzoeken op kiemgetal.
De resultaten staan hieronder. Even voor de duidelijkheid: er zit geen tikfout in het vermelden van de data's.

Kiemgetal in eieren, onderzoeksdatum 12-02-2014
Naam Datum ei Uitslag Uitslag berekend per gram
VK 20-01-2012   3,0 E+2   300
ES 20-04-2012   1,0 E+2   100
BR1 02-01-2013 <1,0 E+2 <100
BS 09-10-2013 <1,0 E+2 <100
K1 20-01-2014   4,0 E+2   400
K2 24-01-2014 <1,0 E+2 <100
K3 31-01-2014 <1,0 E+2 <100
K4 06-02-2014 <1,0 E+2 <100
BR2 06-02-2014 <1,0 E+2 <100


Deze uitslag was voor ons net zo verrassend als voor u, waarschijnlijk.

Aangezien dit eerste onderzoek gedaan werd met onbeschadigde eieren, hebben wij daarna een aantal eieren weggezet welke beschadigd waren. Een beschadigd ei is tenslotte sterker aan bederf onderhevig dan een goed ei..... zou je denken. Onderzoek van de kiemgetallen in het ei laat heel wat anders zien:

Kiemgetal in beschadigde eieren, onderzoeksdatum 19-05-2014 = week 21
Ei nr. Type beschadiging Ei van weeknr Uitslag Uitslag berekend per gram
1 Onbeschadigd 7   1,0 E+2   100
2 Onbeschadigd 7 <1,0 E+2 <100
3 Onbeschadigd 8   1,0 E+2   100
4 Onbeschadigd 8   9,1 E+2   910
A Half grote scheur, onderin 9   8,2 E+2   820
B Scheur van boven naar halverwege 9 <1,0 E+2 <100
C Dunne scheur, grootte van een half ei 10 <1,0 E+2 <100
D Scheur op de punt, ongeveer 2 cm. 10 <1,0 E+2 <100
E Scheur van de zijkant naar de punt, grootte half ei 11   1,7 E+2   170
F Dunne scheur aan de zijkant, niet zo groot 11 <1,0 E+2 <100
G Deukje in het ei, met diverse uitlopende scheurtjes 12 <1,0 E+2 <100
H Kleine scheur onderkant (punt) 12   1,0 E+2   100
I Klein deukje, met 2 uitlopende scheuren 13 <1,0 E+2 <100
J Deukje met uitlopers, OPEN BREUK, vliesje is stuk 13   1,0 E+2   100
K Deukje met diverse uitlopende scheurtjes 14   2,0 E+2   200
L Kleine scheur onderkant 14   5,0 E+2   500
M Deukje met 2 uitlopende scheurtjes 15   1,0 E+3 1.000
N Deukje met diverse uitlopende scheurtjes 15   1,0 E+2   100
O Deukje met 2 lange uitlopende scheuren 16 <1,0 E+2 <100
P Deukje met uitlopers, OPEN BREUK, vliesje is stuk 16   8,2 E+2   820



Bloemendaal sponsort lokale club:




11-02-2013:

De consumptie van eieren steeg in 2012 met 4 tot 192 stuks per hoofd van de bevolking. Nederland produceerde vorig jaar 6,5 miljard scharreleieren, 1,9 miljard meer dan in 2011. Vorig jaar daalde de productie van kooi-eieren met 2,5 miljard stuks tot 1,8 miljard. De totale productie van eieren kwam vorig jaar uit op 10,2 miljard stuks, 300 miljoen minder dan in 2011. Dit blijft uit cijfers die het PPE vorige maand bekend maakte.
NL-eieren naar huisvestingssysteem
  2005 2009 2010 2011 2012
Biologisch 0,1 0,2 0,3 0,3 0,4
Vrije uitloop 1,3 1,2 1,3 1,3 1,5
Scharrel 2,7 4,0 4,2 4,6 6,5
Kolonie + verrijkte kooi 5,0 4,4 4,4 4,3 1,8
Totaal 9,1 9,8 10,2 10,5 10,2
In miljarden stuks


Bron: PVE Nieuws.


Overzicht eieren verbruik per hoofd bevolking
Jaar 1995 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Aantal 175 178 180 180 181 184 181 177 183 182 182 182 184 185 188 192




10-04-2013:

G. van Bloemendaal senior overleden.


12-01-2010:

De productie van eieren is in 2009 met 1,5% toegenomen tot bijna 9,7 miljard stuks. Het aandeel van scharreleieren en andere alternatieve soorten is in 2009 met 1,5% verder opgelopen, tot bijna 55%. Nederland vervult hiermee een voortrekkersrol binnen de EU.

De consumptie van eieren inclusief eiproducten is in 2009 volgens voorlopige gegevens met 2 stuks toegenomen tot 184 stuks per hoofd van de bevolking. Voorlopige berekeningen wijzen erop dat vooral de consumptie van eieren in verwerkte vorm is gestegen. Deze lag in 2008 op 41 stuks/cap en zou dus in 2009 op 43 stuks zijn uitgekomen, waardoor het verbruik van tafeleieren stabiliseerde op 141 stuks per hoofd van de bevolking.

De export van eieren is in 2009 met 3% toegenomen tot 6,3 miljard stuks. De export van eiproducten nam 1% toe tot bijna 3 miljard stuks. De import van eieren is in 2009 iets afgenomen en kwam uit op 2,2 miljard stuks. De import van eiproducten nam in 2009 sterk toe (+38% tot 508 miljoen). Dit laatste was vooral het gevolg van sterk opgelopen leveringen vanuit Duitsland.



Bron: PVE Nieuws.

14-01-2008:

Eiersector De productie van eieren is, volgens voorlopige berekeningen, in 2007 uitgekomen op 9,4 miljard stuks (+2,2%). De uitvoer van eieren en eiproducten nam met 3,5% toe tot 8,6 miljard stuks en de invoer groeide met 4,5% tot 2,2 miljard stuks. Het verbruik van eieren stabiliseerde het afgelopen jaar op 182 stuks per hoofd van de bevolking.

Bron: PVE Nieuws.


02-01-2008:

Rondleiding updated!!!!

Nieuw!!! Nu online, bezoek de virtuele rondleiding door ons bedrijf.

De virtuele rondleiding.

Top
16-01-2007

Stapel, productie en verbruik
Volgens het Koppel Informatiesysteem pluimvee KIP van de PVE bedroeg het gemiddeld aantal aanwezige leghennen in 2005 30,3 miljoen en lag het aantal bedrijven in dat jaar op 1.255. In het totale leghennenbestand is in 2006 geen wezenlijke verandering opgetreden. Het aantal bedrijven met leghennen is echter in 2006 opnieuw afgenomen tot nog 1.194. Gemiddeld over 2006 lag het aandeel van alternatieve hennen op ongeveer 53%.

De productie van eieren is volgens voorlopige berekeningen in 2006 uitgekomen op 9,2 miljard stuks (+1%). Het verbruik van eieren is in 2006 licht afgenomen, tot ruim 3 miljard stuks, ofwel 182 stuks per hoofd van de bevolking (2005: 183 stuks).

Export, Import
De Nederlandse export van consumptie-eieren en eiproducten is in 2006 met 1% toegenomen tot 8,2 miljard stuks. Deze lichte stijging is bij zowel consumptie-eieren als bij eiproducten (omgerekend naar eieren in de schaal) waar te nemen. De invoer van eieren en eiproducten is in 2006 t.o.v. 2005 met ruim 1% afgenomen tot 2,1 miljard stuks. Het exportsaldo van eieren is op grond van deze ontwikkelingen in 2006 met 1,5% toegenomen tot 4,2 miljard stuks en dat van eiproducten (teruggerekend naar eieren in de schaal) verder opgelopen tot 1,9 miljard stuks (+2%).

Bron: PVE Nieuws.
Top 03-01-2006:
Positief:
Productvoorlichting Pluimveevlees en Eieren: Selenium in eieren

Tijdens eiersymposia en in andere communicatie over voedingsstoffen in eieren wordt momenteel benadrukt dat in eieren een hoog gehalte selenium voorkomt.Selenium zou een rol spelen in de preventie van kanker en maakt als voedingsstof onderdeel uit van een gezond voedingspatroon.

Wist u dat 100 g gekookt ei al voor 20 microgram selenium zorgt? De dagelijkse aanbevolen hoeveelheid is 50-150 microgram se per dag voor volwassen mannen/vrouwen.
Ter vergelijking: 100 g volkorenbrood levert 4, gekookte spruitjes zonder zout 10 en 100 g kipfilet 18 microgram.

Meer weten? Neem dan contact op met Erdie Burema (PVE/SPE), tel. (0343) 43 19 93, email: E.A.Burema@pve.agro.nl

Bron: PVE
Top 01-12-2003
Jubilieum Klaas Kraai:

18-09-2003 Was de datum dat Klaas Kraai zijn 25 jarige jubileum bij ons vierde.
Een impressie hiervan kunt u op deze pagina vinden: Jubileum Klaas

Top 25-11-2000

De eiertermijnmarkt:

Op deze pagina kunt u lezen hoe ik een poging waag om u uit te leggen hoe de eiertermijnmarkt werkt.

* Ps, deze termijnmarkt was geen lang leven beschoren, is inmiddels al lang weer ter ziele....
Gert
Top 09-06-2000:

HACCP:

Kopie van HACCP certificaat hier aanwezig.

KopieŽn van het drukbeeld van de doosjes met het "Blij met een Ei" internet adres.
Doosje van 10 eieren.
Doosje van 6 eieren.

Top

Het Produktschap voor Vee, Vlees en Eieren heeft/had een erg leuke en informatieve site voor kinderen online gezet. Ook voor volwassenen een aanrader: PVE Kids.

Tevens is er door het PVE een pagina gemaakt op het internet: www.ei-info.nl. Via dit adres komt u op een interessante site met ei-recepten.




Top

Kijkt u ook eens bij: STICHTING BLIJ MET EEN EI


Top


    E-mail      Copyright © :   Gert